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OSVALDO ESCOBEDO MOCHOMOS - Platillo: Taco de cola de res en salsa verde.

ALFREDO REYES OTAVIO - MISTER PICAÑAS - Platillo: Picaña asada en salsa de piña habanero.

DANIEL MARTÍNEZ - CARBONERÍA - Platillo: Lechón a la vuelta y vuelta.

LEÓN BALLESTEROS - REFORMA - Platillo: Taco Richi, de rib eye con con costra de queso, chicharrón, y aguacate.

SAÚL BEJARANO - HOTEL CENTRAL BOUTIQUE - Platillo: Pork belly en salsa de higos, mezcal y vino tinto, con puré de papa y poro.

MARIANO LICEAGA - QUINTA DEL NORTE - Platillo: Embutido artesanal estilo alemán en salsa curry picante.

NOMO GRANADOS - BARBOKA - Platillo: Mix de croquetas de bacalao, calamar, y rabo de res braseado.

CHRISTIAN DUTHOY - Platillo: Sandwich de diezmillo ahumado con encurtidos orientales y salsa Sulawe.

GABINO BARRERA - SUGOI - Platillo: Teriyaki Dom.

DIEGO SANTIAGO - NOX - Platillo: Taco de birria de carne asada con salsa verde y cebollitas encurtidas. .

ALEJANDRO ORTEGA - LA CASONA -Platillo: Taco de filete al grill con costra de parmesano.

SEBASTIÁN RICO - WAGYU DEALER- Platillo: Slider Wagyu al carbón con cebollitas caramelizadas.

ADRIANA VIRAMONTES - EL SON DE LA NEGRA - Platillo: Taco braseado de camarón, asa- dero a las brasas, relish de arugu- la, tomates deshidratados y salvia con aderezo ahumado.

ALEXIS ESTRADA - NOMADA - Platillo: Slider carnitas de cerdo bañadas en una salsa agridulce de tepache y chipotle .

LUIS RIVAS - RIVS BBQ - Platillo: Croissant de Brisket ahumado con mermelada de uva artesanal y queso crema .

EDUARDO TORRES - EL SON DE LA NEGRA - Platillo: Sopecito de maíz nativo acompañado de albóndiga de res y segueza de maíz .

JACQUELINE VARELA y SANDRA ARZAGA - MAXIMILIANA - Platillo: Arroz meloso a la leña con papada de cerdo y tuetano .

PETER BERGERN - PETER BBQ - Platillo: Slider de Pulled Pork con bbq casero.

ANUHAR MARTÍNEZ - EPOCA - Platillo: Taco de Ribeye con crema de huitlacoche, queso roquefort en tortilla rosa.

JESÚS MARTÍNEZ - MASARYK - Platillo: Sopecito de chicharrón prensado.

ARTURO MAJALCA - TINTORETTO - Platillo: Rigatoni al pesto.

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