Llegó la temporada en que muchos dejan de comer carne por motivos religiosos, llega la #Cuaresma y con ella, los champiñones y hongos son los mejores amigos. Checa esta receta de Tacos de Champiñón en salsa Bourbon o Whiskey, será tu favorita esta temporada.
TACOS DE CHAMPIÑON Con Whiskey o Bourbon (Jack Daniels):
½ taza de aceite de oliva extra virgen
6 chalotes (o 6 rebanadas gruesas de cebolla amarilla) grandes (10 onzas), cortados en cuartos a lo largo y luego en finas rebanadas transversales
8 dientes de ajo grandes, cortados por la mitad a lo largo y luego en finas rebanadas transversales
1 ½ libras de champiñones cremini enteros, cortados a lo largo en cuatro partes
4 ramitas de tomillo
Sal y pimienta negra recién molida
½ onza de champiñones porcini, finamente molidos
¼ taza de bourbon (o el whiskey de tu preferencia) te recomendamos Jack Daniel’s
1 taza de caldo de verduras o cubito de caldo vegetariano
Complementos (opcional): cacahuate troceado, piña, cebolleta, cilantro o jalapeños.
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