Como asar un Tomahawk de 2” o más
(paso por paso)

Pasos

  1. Sal y pimienta o el sazonador de tu preferencia 

    2. En tu grill asa a fuego indirecto a 350°F 

    3. Con ayuda de un termómetro revisar la temperatura interna del corte. Al llegar a 115°F, sellar el Tomahawk 1min por los 4 lados. Esto aumentará la temperatura de tu corte a 125°F internos. 

    4. Retirar el corte del asador y reposar envuelto en papel aluminio hasta alcanzar temperatura interna 131°F

    5. Cortar y disfrutar a término medio. 

    El sellado a la inversa es una técnica muy efectiva para asar cortes gruesos, implica primero cocinar tu corte con calor indirecto y posteriormente sellarlo/caramelizarlo.

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